Caseificio Borderi: alla scoperta dei sapori di Ortigia

Ci sono piatti che svelano tradizioni mai dimenticate. E ci sono luoghi capaci di portare indietro nel tempo e che sanno raccontare, attraverso antichi mestieri, sapori e profumi, tutto il fascino di un luogo ricco di storia e bellezza. 

Sull’isola di Ortigia, la parte più antica e affascinante della città di Siracusa, c’è un posto in cui la tradizione non è mai stata dimenticata, ma che piuttosto viene portata avanti con grande dedizione e passione dal lontano 1930. 

Parliamo del Caseificio Borderi, ormai diventato un simbolo dell’enogastronomia siciliana a Siracusa e che, nel cuore del Mercato di Ortigia, conquista ogni giorno turisti e passanti con formaggi, salumi e selezioni di vini e birre artigianali.  

E se pensi sia il solito locale enogastronomico ti sbagli. Perché tra showcooking e servizi di catering per eventi e banchetti, qui è possibile vivere un’esperienza indimenticabile assaporando un nuovo modo di gustare i piatti della tradizione.

Le origini e la storia del Caseificio Borderi

Era il 1930 quando Don Pasquale Borderi diede vita al caseificio. In quegli anni, la sua attività riguardava in particolare produzione e la vendita di olio di oliva extravergine sul territorio siciliano. 

Ma questo non gli bastava. Il suo sogno era far crescere la sua attività e aggiungere un nuovo ingrediente: il formaggio artigianale. È così che nel 1970, il figlio Andrea decide di assecondare questo sogno e intraprendere l’arte della produzione casearia.

Sono anni importanti per il caseificio, anni in cui la tradizione e il gusto dei suoi formaggi e dei suoi prodotti tipici si fanno notare ovunque, raggiungendo i mercati di tutta la provincia siracusana. 

La seconda generazione della famiglia Borderi, guidata da Andrea, dà vita al Caseificio Borderi nel 1998. I suoi prodotti artigianali sono così apprezzati, soprattutto per l’alta qualità delle materie prime e per la lavorazione artigianale dei prodotti, che è il caseificio a diventare un punto di riferimento per tutti gli abitanti del luogo e dell’intera provincia. 

Nel 2006, ai gustosi prodotti caseari si aggiungono altre delizie gastronomiche e un’ampia selezione di vini siciliani. 

Qualità e originalità: un’esperienza di gusto da non perdere

Inutile dirlo, per scoprire un luogo fino in fondo bisogna viverlo. Ortigia non sorprende soltanto per i suoi monumenti storici e per le bellezze naturalistiche, ma anche per le esperienze che offre. 

Il Caseificio artigianale Borderi ha fatto proprio un antico mestiere e ha saputo innovarlo, mantenendo nel tempo quegli ingredienti di qualità e quelle tradizioni familiari, che lo hanno reso così apprezzato. A contraddistinguerlo è, ancora oggi, la lavorazione a mano e lenta delle materie prime, accompagnata dalla diversificazione dei prodotti e dall’esperienza che offre ai propri clienti.

Dalla degustazione dei prodotti allo showcooking offerto da Elefteria Nazarena Catering: al Caseificio Borderi l’esperienza di gusto è fatta anche di momenti di convivialità e allegria, proprio come vuole la tradizione siciliana. 

Cosa si può gustare al Caseificio Borderi  

Dagli antipasti ai dolci, dalla ricotta fresca alle provole al vino nero d’Avola, dai formaggi al nero di seppia alla salsiccia di suino nero al pistacchio. 

Impossibile non rimanere sorpresi dai prodotti Borderi. In questo piccolo caseificio nel cuore di Ortigia è possibile gustare la Sicilia e lasciarsi conquistare dai sapori della tradizione attraverso le materie prime d’eccellenza che hanno reso l’enogastronomia siciliana così famosa in tutto il mondo. 

A rendere l’esperienza di gusto ancora più coinvolgente, sono i servizi offerti dal Caseificio Borderi che, oltre a portare le delizie enogastronomiche sulle tavole del locale, offre un servizio a domicilio esclusivo, portando i suoi #Boxbontà direttamente nelle case dei clienti.

Ortigia ti aspetta, con i suoi mille colori, il profumo del mare e i gusti autentici della tradizione siciliana.